Restaurantul a fost închis temporar
Comisarii de la Protecția Consumatorilor Constanța au efectuat un control la restaurantul E Caffe din Năvodari, în urma căruia au descoperit mai multe deficiențe majore în ceea ce privește igiena și siguranța alimentară. Ca urmare, activitatea localului a fost suspendată temporar, iar administratorul a primit o amendă în valoare de 8.144 de lei.
Spațiul unde se preparau alimente era infestat de gândaci vii și morți, inclusiv ouă de insecte găsite în chederele frigiderelor, iar frigiderul era într-o stare avansată de degradare – cu rafturi ruginite și vopsea exfoliată.
Comisarii CJPC au mai găsit peste 200 de kilograme de carne și preparate gătite (inclusiv ciorbe și feluri principale precum coaste sau varză cu ciolan) păstrate în condiții improprii, unele la temperatura camerei, altele cu stare termică modificată.
Printre neregulile identificate de autorități se numără:
- prezența insectelor vii și moarte, inclusiv ouă de gândaci în chederele frigiderelor;
- rugină și vopsea exfoliată pe rafturile unităților frigorifice;
- peste 127 kg de carne cu stare termică alterată și aproximativ 78 kg de mâncare gătită depozitată necorespunzător (ciorbe, coaste, varză cu ciolan);
- folosirea unor ustensile inadecvate, precum bureți metalici;
- lipsa capacelor și pedalelor la coșurile de gunoi;
- vase, tigăi și cuptor necurățate corespunzător;
- paviment cu depuneri de grăsime și zone murdare în spațiile de lucru;
- utilizarea vitrinelor de băuturi pentru depozitarea materiei prime;
- păstrarea preparatelor la temperatura camerei, fără refrigerare;
- substituirea parmezanului cu un alt tip de brânză dură;
- separarea necorespunzătoare între carne fiartă (burtă de vită) și zeama de ciorbă.
În urma verificărilor, autoritatea de control a emis un ordin de oprire temporară a activității (OTPS) până la remedierea deficiențelor.
